Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -8 médaillons de noix de veau (4 s’ils sont gros) -15 g de beurre -Huile d’olive -Sel, poivre La sauce : -4 échalotes -10 cl de vin blanc -4 cuillères à soupe de crème épaisse -1 petit bouquet de ciboulette -1 petit…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 filets d’omble chevalier -100 g d’épinards -100 g de mâche -1 oignon -1 gousse d’ail -30 g de beurre -15 cl de crème -Huile d’olive -Sel, poivre Laver, essorer et équeuter les épinards et la mâche. Faire fondre le…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4/5 personnes : -50 g de farine -50 g de maïzena -100 g de sucre -3 œufs -1 citron bio -Beurre pour le moule -Sucre glace Préchauffer le four th. 6 (180°). Laver le citron, le zester. Séparer les blancs des jaunes…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 55 min Pour 6 personnes : -500 g de pâte brisée ou feuilletée -200 g de viande de porc -200 g de viande de veau -100 g de foies de volailles -100 g de lard fumé -7 œufs -1 jaune d’oeuf -2 échalotes -1 oignon -2 cuillères…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 1 h Pour 4 personnes -1 palette de porc désossée de 700 g environ -2 petits oignons -60 g de moutarde à l’ancienne -20 cl de vin blanc sec -3 feuilles de laurier -Quelques brins de thym -Huile d’olive -Poivre Préchauffer le four th. 6 (180°).…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon bio -1 petit bouquet de persil -1 petit bouquet de coriandre -2 gousses d’ail -1 oignon -2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge -1 cuillère à soupe de jus de citron -2 pincées de piment…