Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Pour une douzaine de petits pâtés : -500 g de pâte brisée maison -300 g de viande d’agneau -80 g de saindoux (ou de beurre) -50 g de raisins secs -40 g de sucre roux -1 cuillère à café de zestes de citron bio -4 épices -1 oeuf -Sel, poivre Mixer la viande avec le saindoux, les raisins, le sucre, les zestes, 2 belles pincées de 4 épices, sel et poivre. Étaler la pâte. Découper 24 petits cercles de 4 cm de diamètre environ à l’aide d’un emporte pièce et 12 bandes de 5 cm.…
agneau
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Lire la recettePréparation : 20 min cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -800 g de viande d’agneau dégraissée -50 g de chapelure -6 tranches de chorizo -2 échalotes -2 gousses d’ail -1 œuf -1 cuillère à café de paprika -Huile d’olive -Sel, poivre La sauce tomate : -500 g de tomates -10 cl de…
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Lire la recetteUne recette de @qistohtheone Préparation : 25 min Cuisson : 5 h Pour 6 personnes : La viande : -1,5 d’épaule d’agneau désossée -1 cuillère à café de cumin -1 cuillère à café de paprika -1 cuillère à café de sucre roux -2 gousse d’ail -2 cuillères à soupe de moutarde -Thym, romarin -Sel,…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 Pour 4 personnes : -1 épaule d’agneau de 1,2 kg environ -2 gousses d’ail -800 g de pommes de terre -3 oignons -200 g de lardons fumés -30 cl de vin blanc sec -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher, laver les pommes de terre et…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 2 h Pour 4 personnes : -800 g d’épaule d’agneau sans os -2 têtes d’ail -30 cl de bouillon de volaille -1 cuillère à soupe rase de sauce Worcestershire -1 cuillère à soupe de moutarde -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer le four th. 5/6 (170°). Dégraisser la…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -Une douzaine de rognons d’agneau (ou de veau 600 g environ) -70 g de beurre -2 belles échalotes -2 cuillères à soupe de moutarde -20cl de crème -10 cl de fond de veau -1 cuillère à soupe de cognac -Pâtes fraîches…