Cuisses de pintade aux figues Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Pour 4 personnes : -4 cuisses de pintade fermière -8 figues (fraîches ou surgelées) -2 échalotes -2 gousses d’ail -1 cuillère à soupe de miel -2 cuillères à soupe de concentré de tomate -1 cuillères à soupe de cognac -15 cl de porto -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -Romarin -Sel, poivre Dans une cocotte, faire dorer les cuisses de pintade dans l’huile d’olive. Ajouter l’ail et l’échalote épluchées et émincées finement. Laisser 2 min sur feu moyen et verser le Cognac. Flamber avec précaution. Ajouter le porto, le miel,…
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Lire la recettePréparation : 5 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -8 figues -16 cubes de feta -1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -2 pincées de piment d’Espelette Laver et sécher les figues. Les inciser en croix sans les trancher et les déposer dans…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 3 h Pour 4 personnes : -2 souris d’agneau -2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre -2 cuillères à soupe de miel -2 oignons -4 gousses d’ail -200 g de figues (fraîches en saison ou surgelées) -1 poignée de raisins secs -20 cl de vin blanc…