Préparation : 15 min Glaçage : 20 min Pour 6 personnes : -Une douzaine de figues -200 g de fromage blanc crémeux -40 g de miel Laver et sécher les figues dans papier absorbant. Mixer avec le fromage blanc et le miel. Verser dans la sorbetière et turbiner pendant 20 min. Cette glace se conserve plusieurs mois au congélateur et nécessite d’être sortie du froid 15 min avant la dégustation.
figues
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Lire la recettePréparation : 15 min Pour 4 personnes : -2 tomates cœur de bœuf -Une dizaine de tomates cerises -4 belles figues -2 Petites burrata ou une grosse -2 belles poignées de jeunes pousses -1 cébette -8 noix -Basilic -Huile d’olive -Sel, poivre Laver et sécher les tomates, les figues, la cébette et…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -2 suprêmes de poulet cuit -4 oeufs durs -4 poignées de mâche (ou une salade romaine) -100 g de parmesan en copeaux -4 figues -Huile d’olive La sauce : -4 filets d’anchois -30 g de parmesan râpé -1 jaune d’oeuf -1 gousse…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 figues -400 g de haricots verts -8 tomates cerises -2 belles cuillères à soupe de noisettes -2 boules de mozzarella -4 feuilles de basilic -1 belle échalote (ou 2 petites) La vinaigrette : -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -2 cuillères…
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Lire la recetteCuisses de pintade aux figues Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Pour 4 personnes : -4 cuisses de pintade fermière -8 figues (fraîches ou surgelées) -2 échalotes -2 gousses d’ail -1 cuillère à soupe de miel -2 cuillères à soupe de concentré de tomate -1 cuillères à soupe de cognac -15…
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Lire la recettePréparation : 5 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -8 figues -16 cubes de feta -1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -2 pincées de piment d’Espelette Laver et sécher les figues. Les inciser en croix sans les trancher et les déposer dans…