Préparation : 25 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -400 g de pâte brisée (ou feuilletée) -600 g de pommes de terre «épluchées -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe de persil ciselé -20 cl de crème -1 jaune d’œuf -Sel, poivre Préchauffer le four th. 7 (210°). Couper les pommes de terre épluchées en fines tranches à la mandoline. Beurrer un moule à manqué (de 19 cm de diamètre) et le tapisser de pâte en la laissant déborder tout autour. Mélanger les pommes de terre avec le persil et l’ail haché, les disposer dans le moule. Recouvrir de pâte,…
