Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 6/8 personnes : -500 g de farine -3 oeufs -1/2 cuillère à café de sel -8 g de levure boulangère -150 g de beurre mou -10 cl de lait -300 g de grattons -1 œuf pour la dorure Mélanger la farine avec le sel, le lait, les oeufs et la levure. Pétrir quelques minutes et ajouter le beurre. Pétrir jusqu’à obtenir une boule. Ajouter les grattons et mélanger. Couvrir d’un torchon propre et laisser pousser 2 h à température ambiante et à l’abri des courants d’air. Travailler la pâte pour former une boule lisse…
