Préparation : 20 min Pour 4 personnes : -8 tomates grappes -100 g de fraises -1 avocat -1 noisette de moutarde -1 pincée de piment d’Espelette -1 filet de citron -4 feuilles de menthe – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique -1 cuillère d’amandes concassées -Sel, poivre Peler, épépiner les tomates. Équeuter et laver les fraises. Mixer ensemble les tomates et les fraises. Ajouter l’huile d’olive, le balsamique, le piment, sel et poivre. Réserver au frais. Mixer l’avocat avec le filet de citron, les feuilles de menthe et la moutarde. Saler et poivrer. Répartir la…
verrine
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Lire la recetteSouvenir… Préparation : 25 min Cuisson : 25 min Pour 6 personnes : -300 g de petits pois écossés -4 g d’agar-agar -30 cl de bouillon de volaille -20 feuilles de menthe -30 cl de crème -Sel, poivre Faites cuire les petits pois 10 min à l’eau bouillante salée. Égouttez.…