PURÉE DE FENOUIL

Épicétout, la cuisine de Dany





Préparation : 10 min Cuisson : 10 min







Pour 4 personnes :







-500 g de pommes de terre







-1 gros fenouil (ou 2 petits)







-15 cl de crème épaisse







-40 g de beurre







-Sel, poivre







Émincer le fenouil lavé.







Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux.







Faire cuire les légumes 10 min à la vapeur.



 





Passer les légumes cuits au presse-purée.







Ajouter la crème, le beurre, sel et poivre. Mélanger.



 





Servir chaud, avec les petites feuilles du fenouil. Idéale pour accompagner un poisson.



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