ASPERGES À LA CRÈME DE CANTAL

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Pour 4 personnes

-2 douzaines d’asperges

-120 g de cantal

-30 cl de crème liquide

-1 pincée de muscade râpée

Éplucher les asperges, les laver et les faire cuire à la vapeur.

Râpé le cantal et en faire fondre 80 g dans la crème sur feu doux tout en remuant. Ajouter la muscade, mélanger.

Sur la plaque du four tapissée de papier cuisson, déposer le reste du cantal en 4 petits tas et enfourner 5 à 6 min th. 7 (210°), pour obtenir des tuiles.

Servir les asperges avec la crème au cantal et accompagné d’une tuile.