Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Marinade : 4 h Pour 4 personnes : -Une douzaine de foies de volailles -2 oignons tiges -20 cl de sauce soja -10 cl de Pineau des Charentes (ou autre vin blanc sucré) -1 cuillère à café de sucre en poudre -Graines…
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Lire la recette-2 petites courgettes jaunes -1 petite courgette verte -1/2 citron confit -1/2 bouquet de menthe -2 cuillères à soupe d’herbes ciselées (ciboulette, cerfeuil) -4 g d’agar-agar -80 cl de bouillon de légumes -1 cuillère à soupe de vinaigre d’ail -Sel, poivre Lavez les courgettes, coupez-les en petits dés et faites-les…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon sauvage -1 petite botte d’asperges sauvages -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -20 cl de bouillon de volaille -60 g de beurre mou -2 cuillères à soupe de basilic ciselé -2 cuillères à soupe…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -200 g de rhubarbe -1 petite mangue -40 g de beurre -80 g de sucre roux -8 spéculoos Épluchez la rhubarbe et la mangue. Coupez les en cubes. Faites fondre la moitié du beurre dans une sauteuse et…
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Lire la recettePréparation :20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -500 g d’asperges vertes -1 cébette -1 petite pomme de terre -1 petit bouquet de basilic ciselé -60 g de parmesan râpé -50 g de copeaux de parmesan -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 bouillon cube de volaille…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 6 personnes : -3 œufs -180 g de sucre -100 g de beurre mou -2 cuillères à soupe de pâte pistache -2 cuillères à soupe de pistaches écrasées -100 g de pistaches en poudre (ou de poudre d’amandes) -80 g de…