Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : Le magret -1 magret de canard -4 cuillères à soupe de miel -Sel, poivre La poêlée : -300 g de champignons de Paris -50 de cerneaux de noix -50 g de fruits secs (noisettes, noix de cajou, amandes…) -1 gousse d’ail -1 petit oignon -Persil -huile d’olive -Sel, poivre La poêlée : Nettoyer et couper les champignons en deux ou en 4 selon leur grosseur. Faire suer l’oignon émincé dans un généreux filet d’huile d’olive. Ajouter l’ail écrasé et les champignons. Cuire 5 min sur feu vif en remuant régulièrement. Saler, poivrer. Ajouter…
Accompagnements
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 50 min Pour 4 personnes : -4 pommes de terre Charlotte -60 g de beurre fondu. -2 gousses d’ail -80 g de comté râpé -Thym -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher, laver et sécher les pommes de terre. Les couper en tranches fines à la mandoline. Préchauffer le…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -12 champignons de paris -4 belles gousses d’ail -10 cl de vin blanc sec -1 cuillère à café de persil ciselé -20 cl d’eau -Huile d’olive -4 Mini pains à burger (ou 4 petites tranches de pain) -Sel Mixer finement l’ail…
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Lire la recettePréparation 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 cœurs d’artichauts -1 grosse échalote -1 gousse d’ail -1 cuillère à café de farine -4 tranches de jambon serrano -40 cl de bouillon de légumes -Citron -Persil plat -Huile d’olive -Sel, poivre Couper les cœurs d’artichauts en 4, les citronner…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour une dizaine de boulettes : -1 grosse courgette -1 oignon rouge nouveau -1 gousse d’ail -60 g de fromage râpé -50 g de chapelure -1 petit œuf -2 ou 3 feuilles de basilic ciselé -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer le four th. 6/7 (200°).…
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Lire la recettePréparation : 5 min Cuisson : 3 min Pour 4 personnes : -Une vingtaine de piments Padron -2 cuillères à soupe d’huile neutre (de pépins de raisin…) -Sel fumé -2 cuillères à soupe d’huile d’olive Laver, sécher les piments. Chauffer l’huile dans une grande poêle et déposer les piments. Les laisser colorer et…