Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 2 pots de 250 g : -300 g de groseilles à maquereau -200 g de sucre -1 filet de jus de citron Rincer les groseilles à maquereau sous un filet d’eau fraîche. Les sécher délicatement dans un papier absorbant et les équeuter. Verser le sucre dans la casserole et ajouter 10 cl d’eau. Laisser fondre le sucre sur feu doux. Ajouter les groseilles, le filet de citron et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes. Tester la cuisson et verser dans les pots stérilisés. Fermer et laisser refroidir…
Confiture
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Lire la recettePréparation : 5 min Cuisson : 25 min Pour 1 pot : -50 cl de lait entier -125 g de sucre -1 pincée de bicarbonate -Une pincée de vanille en poudre Verser le lait dans une grande casserole et ajouter le sucre et le bicarbonate. Porter à ébullition en mélangeant. Ajouter la vanille,…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 1 h Pour 2 pots : -500 g d’épluchures et de trognons de pommes bio -400 g de sucre de canne -Le jus d’1 citron -80 cl d’eau Laver, sécher les épluchures. Les déposer avec les trognons dans une casserole et les couvrir d’eau. Porter à ébullition,…
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Lire la recettePréparation : 10 min Repos : 3 mois Pour 1 bocal de 1l : -1 kg de fruits variés (cerises, myrtilles, groseilles, raisins, pêches figues, poires…) -500 g de sucre -Eau de vie Laver et éplucher les fruits si besoin. Couper les gros fruits comme les pêches ou les poires, en 4. Les…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 2 pots : -400 g de mûres -400 g de groseilles Le jus d’1.2 citron -10 cl d’eau -15 cl de jus de pomme -Sucre de canne (poids égal à celui du jus obtenu) Passer les fruits sous un filet d’eau. Égrapper les groseilles…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour 2 pots : -6 oignons (rouges ou jaunes) -2 gousses d’ail -2 pincées de gingembre -4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre -4 cuillères à soupe de miel -Huile d’olive -Sel Éplucher et émincer l’ail et les oignons. Les faire dorer dans un…