Entrée

  Préparation : 15 min Cuisson 10 min Pour 4 personnes : -500 g de pleurotes -4 feuilles de brick -30 g de beurre -20 cl de crème -1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée -1 cuillère à soupe de basilic ciselé -1 cuillère à soupe de vinaigre à la…

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 œufs bio -12 asperges vertes -20 cl de crème épaisse -1 gouse d’ail -1 échalote -2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée -4 cuillères à soupe de parmesan râpé -sel, poivre Faites cuire les asperges 8/10 min…

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes :` Les crevettes -600 g de grosses crevettes crues décortiquées -2 gousses d’ail hachées -2 cuillères à soupe de persil ciselé -1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel, poivre La compotée 2 oignons -1 fenouil -1 cuillère à soupe…

  Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -1 pâte feuilletée -2 poivrons rouges -huile d’olive -1 gousse d’ail -une dizaine de tomates cerises -1/2 fromage de chèvre frais -estragon -2 œufs -20 cl de crème liquide -2 cuillères à soupe de parmesan râpé -sel,…

  Préparation: 20 min Cuisson: 10 min Pour 4 personnes: -2 bottes de couteaux -2 gousses d’ail -1 échalote -1 oignon blanc -1 petit bouquet de persil  -100 g de beurre mou -8 coeurs d’artichaut -huile d’olive -50 cl de fond de volaille -sel, poivre   Rincez abondamment les coquillages…

Préparation: 25 min Cuisson: 20 min Pour 4 personnes: -8 grosses noix de St-Jacques avec corail -8 grandes feuilles d’épinard -1belle truffe -4 gousses de petits pois La sauce -20 cl  de bisque de homard  -10 cl de crème fraîche -1 cuillère à café d’échalote hachée -1 cuillère à café…