Préparation : 25 min Cuisson : 1 h La veille Pour 8 personnes : -500 g de filet de merlan (ou de lieu noir) -500 g de queue de lotte -Une vingtaine de feuilles d’épinards -4 œufs -3 cuillères à soupe de crème -6 pétales de tomate confite -3 tranches de pain de…
Entrée
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -1 l de moules -6 cuillères à soupe de chapelure de pain -1 gousse d’ail -80 g de parmesan râpé -2 belle tomates -Ciboulette -Huile d’olive -Sel, poivre Gratter et rincer les moules. Dans une cocotte, les faire s’ouvrir dans un…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -200 g de courgettes -150 g de riz cuit -2 œufs -2 cuillères à soupe de farine -50 g de comté râpé -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée -Huile d’olive -Sel, poivre Laver, sécher et râper les…
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 personnes : -2 douzaines d’huitres de Camargue -1 mangue -1 belle échalote (ou 2 petites) -Le jus d’1 citron vert -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -3 ou 4 belles feuilles de basilic -Sel, poivre Ouvrir les huitres, éliminer l’eau et récupérer la chair. Conserver les…
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 personnes : -2 tomates rouges -2 tomates jaunes -2 tomates verte -1 courgette jaune -400 g de pain de seigle -2 petits oignons tige -2 cébettes -50 g d’olives -1 cuillère à café de câpres -5 cl de vinaigre de vin -1 petit bouquet de basilic…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -200 g de farine -10 cl de lait -3 œufs -1/2 sachet de levure chimique -8 cl d’huile d’olive -1 cuillère à café de garam-massala -4 tranches de chorizo fort -4 tranches de chorizo doux -Une douzaine de tomates cerises -Sel,…