Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -1 melon -4 carottes -20 cl de bouillon de volaille -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -2 pincées de piment d’Espelette -4 cuillères à soupe d’oignons frits -Thym -sel, poivre Couper le melon en deux, éliminer les graines. Le recouper en…
Entrée
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Lire la recettePréparation : 20 min Marinade : 3 h Pour 4 personnes : La marinade : -1 dos (ou 1 filet) de saumon de 1,2 kg environ -3 cuillères à soupe de gros sel -2 cuillères à soupe de sucre cristal La mayonnaise : -2 cébettes -1 cuillère à soupe de thym citron -1 cuillère à…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -2 courgettes -2 tranches de saumon fumé -Fromage frais ail et fines herbes -4 radis rouges -8 œufs de caille cuits dur -1 petit melon -1 petit poivron rouge -2 carottes -4 fines tranches de jambon de Parme -100 g de…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 5/6 personnes : -300 g de farine T 45 -150 g de farine T 65 -30 cl d’eau -5 g de levure du boulanger -60 g de parmesan râpé -2 oignons blancs -6 petites tomates grappe -1 cuillère à café de sel -Huile d’olive…
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 personnes : -4 belles tomates -1 boule de mozzarella di bufala -20 cl de crème liquide -3 g d’agar-agar -1 pincée de piment d’Espelette -1 cuillère à soupe de vinaigre d‘ail -Thym, ciboulette, basilic -Roquette, mâche -Huile d’olive fruitée -Sel, poivre Laver, sécher les tomates, les…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -3 belles courgettes -1 petit oignon tige -1 gousse d’ail -80 cl de bouillon de volaille -1 petit fromage de chèvre frais -4 tranches fine de jambon de Parme -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -Basilic -Sel, poivre…