Entrée

  Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -1 aubergine -1 grosse tomate -1 avocat -1 gousse d’ail -1 cébette -huile d’olive -1 pincée de piment d’Espelette -12 grosses crevettes roses cuites -vermicelle de riz -crème de balsamique -sel, poivre Lavez, séchez l’aubergine. Coupez la…

  Préparation :20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -500 g de tomates -4 petites tomates cocktail -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 oignon -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe de thym effeuillé -1 cuillère à soupe de brousse de brebis -20 cl de crème…

(Réedit) Préparation : 20 min Cuisson : 15 min + 30 min -Pour 4 personnes : -1 kg de moules nettoyées -2 échalotes -1 oignon -50 g de gruyère râpé, -persil -ciboulette -1 gousse d’ail -20 cl de vin blanc -40 g de beurre -20 cl de crème fraiche -100 g de mascarpone…

Préparation : 20 min Cuisson : 2 x 25 min Pour 4 personnes : Le caviar d’asperges : -500 g d’asperges vertes -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe de vinaigre de citron -2 cuillères à soupe d’huile d’olive fruitée -sel, poivre La pizza : -1 pâte à pizza (recette…

  Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -250 g de pâte feuilletée -150 g de lardons fumés -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -5 feuilles de blette -20 cl de crème épaisse -3 oignons blancs -sel, poivre   Épluchez et émincez finement les oignons.…

  Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -1 kg d’asperges des Landes -une douzaine de crevettes cuites à l’ail (recette ICI:  COMPOTÉE D’OIGNONS ET FENOUIL AUX CREVETTES ) -8 tranches de magret de canard séché -persil   Épluchez les asperges et faites les cuire…