Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -Une douzaine de noix de St-Jacques sans corail -Une dizaine de cèpes -1 échalote -1 gousse d’ail -1 pincée de fond de veau déshydraté -30 cl de crème -Ciboulette -Huile d’olive -Sel, poivre Les cèpes : Nettoyer délicatement les cèpes à l’aide…
Fruits De Mer
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -6 pommes de terre -Une boîte de crabe -15 cl de crème -15 cl d’huile d’olive -1 petit bouquet de basilic -Sel, poivre Verser l’huile d’olive dans un petit bol. Laver, sécher et ciseler le basilic, l’ajouter à l’huile d’olive et…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -300 g de pommes de terre -60 cl de bouillon de volaille -20 cl de crème -1 gousse d’ail -1 bouquet garni -Une vingtaine de bulots -Huile d’olive -Ciboulette -Sel, poivre Faire cuire les bulots dans une casserole d’eau salée avec…
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Lire la recettePréparation : 10 mn Trempage : 2 h Cuisson : 10 min Pour 4 : -1 kg de tellines -2 gousses d’ail -2 cuillères à soupe de persil ciselé -10cl de « pastis » -Sel Déposer les tellines dans un grand saladier et les recouvrir d’eau salée. Laisser dessabler les tellines pendant 2 heures minimum. …
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -500 g de tagliatelles fraîches -1 kg de coques -2 gousses d’ail -20 cl de crème -1 citron bio -15 cl de vin blanc sec -Huile d’olive -Parmesan râpé -Persil plat -Sel, poivre Laver les coques à l’eau claire. Presser…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : Les spätzle : -200 g de farine -30 g de semoule de blé fine -75 cl de lait -50 g de fromage blanc -3 gros œufs -25 g de beurre -Gruyère -Sel, poivre Les moules : -2 l de moules -1 échalote -10…