Gâteaux

  • MOELLEUX AUX DEUX CHOCOLATS ET À LA VANILLE

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -90 g de chocolat noir -90 g de chocolat praliné -70 g de beurre -2 oeufs -60 g de sucre de canne -25 g de farine -1 cuillère à café rase de vanille liquide -Cacao Préchauffer le four th. 6 (180°).…

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  • GÂTEAUX DE FOIES DE VOLAILLE ET FONDUE DE POIREAUX

    Dany

    Préparation : 25 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : La fondue de poireaux : -2 beaux poireaux -2 échalotes -30 cl de bouillon de volaille -4 cuillères à soupe de crème -Muscade -1 cuillère à soupe d’herbes ciselées Les gâteaux de foies de volaille : -200 g de foies de volaille -2…

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  • LA TARTE AU GOUMEAU ou toutché

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Repos : 1 h Pour 6 personnes : -250 g de farine -1 sachet de levure du boulanger -1 oeuf -30 g de sucre -3 g de sel -10 cl de lait -40 g de beurre La garniture (le goumeau): -1  œuf -15 cl de crème entière…

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  • FONDANT CHOCOLAT MASCARPONE

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : Le gâteau : -200 g de chocolat noir -250 g de mascarpone -4 oeufs -40 g de farine -60 g de sucre glace Le glaçage : -100 g de chocolat -50 g de beurre Le gâteau : Préchauffer le four th. 5 (150°). Faire…

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  • LE PAIN D’CHIEN ou le pudding du Nord

    Dany

    LE PAIN D’CHIEN ou le pudding du Nord Préparation : 15 min Repos : 1 h Cuisson : 1 h Pour 6 personnes : -250 g de pain rassis -50 cl de lait -80 g de vergeoise brune -2 oeufs -1 poignée de raisins secs -60 g de pépites de chocolat -2 cuillères à…

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  • GÂTEAU DE MÉNAGE AUX POMMES

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -130 g de farine -1/2 sachet de levure chimique -1 pincée de vanille en poudre -120 g de sucre en poudre -10 cl d’huile neutre -3 oeufs -3 pommes -Sucre glace Préchauffer le four th. 6 (180°). Mélanger la farine avec…

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