Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : La polenta : -180 g de polenta -60 g d’Emmental râpé -30 cl de lait -30 cl de bouillon de volaille -10 cl de crème -20 g de beurre -Persil -Sel, poivre Les champignons : -400 g de girolles -200 g de lardons…
Mises En Bouche
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -280 g de farine -1 sachet de levure chimique -25 cl de lait -3 gros œufs -100 g d’huile d’olive -100 g de Comté râpé -150 g de Roquefort -100 g de noisettes -60 g de raisins secs -Sel, poivre Préchauffer…
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Lire la recettePréparation : 10 min La veille Pour 4 personnes : -200 g de farine de pois chiches -50 cl d’eau -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -Huile de friture -1/2 cuillère à café de sel, poivre -Fleur de sel Porter l’eau additionnée de sel et d’huile d’olive à ébullition. Verser la…
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 personnes : La sauce : -Une douzaine de filets d’anchois à l’huile d’olive -2 gousses d’ail -30 cl d’huile d’olive -20 g de câpres Les légumes : -1 botte de radis -4 courgettes -8 tomates grappe -4 œufs -4 branches de céleri La sauce : Peler les gousses d’ail.…
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Lire la recettePréparation : 10 min Pour 1 bol : -200 g de pois chiches -1 avocat à point -1 cuillère à soupe de tahin -1 petit oignon -1 gousse d’ail -Le jus d’1 citron vert -Thym -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -Sel, poivre Placer les pois chiches égouttés dans le bol du…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -8 tranches de pain de campagne -1 gousse d’ail -1 poivron rouge -1 poivron jaune -1 petit oignon rouge -1 petit fromage de chèvre frais -1 petit bouquet d’herbes de Provence fraîches -Sel, poivre Couper les poivrons en deux dans la longueur, les…