Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour une douzaine de petits pains : -300 g de farine T 65 -200 g de farine T 130 -2 cuillères à soupe de parmesan râpé -6 g de levure du boulanger -40 g de beurre mou -30 cl de lait -3 g de sel -Fleur…
Mises En Bouche
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Lire la recettePréparation : 10 min Pour 4 personnes : -4 belles figues -4 tranches de jambon de Parme -1 boule de mozzarella di bufala -Huile d’olive -crème de balsamique blanc -Ciboulette -Poivre Laver, sécher les figues. Les trancher finement dans la hauteur et les répartir dans les assiettes. Couper le jambon en morceaux. Couper…
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Lire la recetteLe pesto d’épinards: -200 g d’épinards -1 gousse d’ail -6 belles feuilles de basilic -2 brins de thym -1 cuillère à soupe de pignons -40 g de parmesan râpé -1 filet de citron -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -Sel, poivre Le cake : -250 g de farine -1sachet de levure…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -1 melon -4 carottes -20 cl de bouillon de volaille -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -2 pincées de piment d’Espelette -4 cuillères à soupe d’oignons frits -Thym -sel, poivre Couper le melon en deux, éliminer les graines. Le recouper en…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Levée : 3 h Pour 2 pains : -250 g de farine T 55 -6 g de levure du boulanger -1 cuillère à soupe de sucre -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -15 cl d’eau -1 cuillère à café de sel La garniture : -120 g de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Marinade : 3 h Pour 4 personnes : La marinade : -1 dos (ou 1 filet) de saumon de 1,2 kg environ -3 cuillères à soupe de gros sel -2 cuillères à soupe de sucre cristal La mayonnaise : -2 cébettes -1 cuillère à soupe de thym citron -1 cuillère à…