Préparation : 15 min Pour 4 personnes : -4 belles tomates -2 burratas -4 tranches de jambon -2 petits oignons tiges -12 pétales de tomates confites (recettes ici: http://www.epicetoutlacuisinededany.fr/article-tomates-confites-124033197.html ) -Basilic Couper les burratas en 2. Émincer les petits oignons. Laver, sécher quelques feuilles de basilic. Couper les…
Mises En Bouche
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Lire la recettePréparation : 10 min Pour 1 petit fromage : -1 l de lait de chèvre -3 cl de jus de citron -1 figue -4 cerneaux de noix -Ciboulette -1/2 cuillère à café de sel, poivre Porter le lait de chèvre à ébullition. Retirer du feu et ajouter le jus de citron…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 30 min Pour 1 pot de caviar d’aubergines : -2 aubergines -1 gousse d’ail -Thym -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer le four th. 6 (180°). Couper les aubergines lavées, dans le sens de la longueur. Quadriller la chair à l’aide d’un couteau et arroser d’un…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -250 g de petits pois écossés -1 petit bouquet de ciboulette -Menthe -1 oignon -2 échalotes -1 fromage de chèvre frais -20 cl de vin rosé -1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre -1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : La crème de feta : -250 g de feta -1 yaourt de chèvre -1 cuillère à soupe de thym effeuillé -Sel, poivre Les beignets : -200 g d’anneaux de calamar -200 g de moules cuites -150 g de farine -20 cl de bière…
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Lire la recettePréparation :10 min Cuisson : 2 h Pour 1 pot : -1kg de tomates -4 brins de thym -1 tige de romarin -1 gousse d’ail -1 cuillère à café rase de sucre en poudre -Poivre -2 pincées de fleur de sel -Huile d’olive Laver et sécher les tomates. Les couper en 2 ou…