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Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 carrés de pâte feuilletée -600 g de noix de pétoncles -2 carottes -25 cl de Muscat -4 pétales de tomates confites -2 échalotes -1 pincée de piment d’Espelette -40 cl de crème -1 jaune d’oeuf -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher…

Le voilà! Le petit dernier est là et vous propose une 60 aine de recettes alsaciennes…

Préparation : 30 min Cuisson : 50 min Pour 6 personnes : La pâte : -120 g de farine -60 g de beurre mou -60 g de sucre glace -20 g de poudre d’amandes -1 œuf -1 belle pincée de vanille en poudre Les pommes : -1, 2 kg de pommes (golden) -50 g de…

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 rôti de filet de bœuf de 1kg environ -6 tranches fines de lard -1 petit bouquet de ciboulette -2 belles échalotes -4 ou 5 belles tranches de St-maure de Touraine -huile d’olive -Sel, poivre Éplucher les échalotes. Les hacher avec…

Préparation : 30 min La veille Cuisson : 10 min Pour une cinquantaine de biscuits : -250 g de sucre -250 g de farine -3 œufs à température ambiante -1 cuillère à café d’anis verts (en grains ou en poudre) Fouetter les œufs avec le sucre, au fouet, pendant 15 à 18 minutes.…