Préparation : 10 min Cuisson :5 min Pour 4 personnes : -8 gambas géantes -2 l de court bouillon (maison ou en sachet) -150 g de beurre salé mou -1 bouquet d’herbes mélangées (coriandre, ciboulette, persil plat, estragon) -Poivre Mixez les herbes avec le beurre, poivrez légèrement. Déposez dans un film étirable et…
Poissons
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 6 personnes : -800 g de saumon Label Rouge coupé en carpaccio -4 cuillères à soupe de sauce soja -2 cuillères à soupe d’huile de sésame -1 cuillère à soupe de miel -1 filet de jus de citron -Radis -Graines de sésame -Cresson -Germes de soja Fouettez…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -8 à 900 g de dos de cabillaud -1 petite gousse d’ail -1 filet d’huile d’olive -3 cuillères à soupe de basilic ciselé -20 cl de crème -1/2 grenade -Sel, poivre Versez la crème dans une casserole, ajoutez le basilic, salez,…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -800 g de filets de sole coupés en goujonnettes -1 orange -2 citrons bio -100 g de beurre -6 pommes de terre -40 g de sucre -1 cuillère à soupe de miel -10 cl de bouillon de volaille -1 gousse d’ail…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 4 min Pour 4 personnes : -4 filets de bar -Huile d’olive -2 yaourts -1 cuillère à soupe de moutarde -Aneth -Ciboulette -Persil plat -400 g de haricots verts -4 pommes de terre -4 carottes -Safran -Sel, poivre Épluchez les légumes. Taillez les carottes en bâtonnets et…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -2 belles ailes de raie -1 litre de court bouillon -30 cl de crème -20 g de beurre -1 citron -1 cuillère à soupe de câpres -Herbes fraîches (persil, cerfeuil…) -Sel, poivre Rincez les ailes de raie. Portez le court-bouillon…