Préparation : 20 min Pour 4 personnes : -1 avocat -250 g de fraises -200 g de lotte coupée en carpaccio -150 g de thon coupé en tartare -1 citron bio -2 pincées de poudre de gingembre -2 cébettes -Vinaigre de fraises (ou balsamique) -4 cuillères à soupe d’huile d’olive…
Saumon
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -2 pavés de saumon -400 g de thon -3 cébettes -2 carottes -2 petits poireaux -1 oignon -1 échalote -Le jus d’1/2 citron -10 cl de vin blanc -20 cl de bouillon de volaille -20 cl de crème…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -500 g de filet de saumon (label rouge) -8 tomates cocktail -1 cuillère à soupe de moutarde -2 cuillères à soupe de sauce soja -Huile d’olive -Graines de moutarde -Chou rouge et blanc râpé -Sel, poivre Lavez, séchez…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 30 min Repos : 2 h Pour 4 personnes : -2 bulbes de fenouil -Huile d’olive -1 cuillère à soupe de « Pastis » -30 cl de crème fleurette -3 g d’agar-agar -1 carotte -1 petit poivron rouge -2 tranches de saumon fumé -1…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -2 filets de saumon -2 bulbes de fenouil -1 cuillère à café de sucre en poudre -1/2 cuillère à café de coriandre en grains -1 citron -Aneth -Huile d’olive -Sel, poivre Lavez, séchez et émincez les fenouils. Faites…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 5 min Pour 6 personnes : -6 œufs -80 cl de lait -100 g de parmesan râpé -Œufs de saumon (ou de truite) -1 filet de sauce chili (ou 3 pincées de piment d’Espelette) -Aneth -Sel, poivre Portez le lait à ébullition. Fouettez les…