Préparation : 15 min Pour 4 personnes : -400 g de filet de saumon bio -1/2 mangue bien mûre -1/2 petit concombre -2 cébettes -Le jus d’1/2 citron -4 cuillères à soupe de vinaigre de mangue -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -Cerfeuil -Sel, poivre Couper les filets de saumon en…
Tartares - Carpaccio Et Salades
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Lire la recettePréparation : 15 min Marinade : 2 h Pour 4 personnes : -500 g de filet de saumon bio -2 oranges -1 citron vert -1 oignon tige -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à café de baies roses -Aneth -Sel, poivre Mélanger les jus d’1 orange et du citron vert avec…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : La salade : -400 g de champignons de saison (pleurotes, pieds de mouton, chanterelles…) -12 bouquets de mâche -4 tranches de jambon de Savoie -Une douzaine de noix -Une douzaine de petites tomates grappe -150 g de tomme de Savoie -1 gousse…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -4 figues -1 chèvre frais -8 tomates cerises -4 tranches de jambon cru -Quelques feuilles de salade -Romarin -Huile de noisettes Laver les figues, les entailler en croix. Diviser le fromage de chèvre en 4 et l’insérer dans les figues,…
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Lire la recettePréparation : 30 min Repos: 2 h Pour 4 personnes : Le thon : -800 g de thon coupé en 4 tranches -200 g de gros sel -200 g de sucre semoule -1 petite cuillère à café de poudre de gingembre -1 cuillère à café de sésame -1 cuillère à café de graines…
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Lire la recettePréparation : 10 min Pour 4 personnes : -4 belles figues -4 tranches de jambon de Parme -1 boule de mozzarella di bufala -Huile d’olive -crème de balsamique blanc -Ciboulette -Poivre Laver, sécher les figues. Les trancher finement dans la hauteur et les répartir dans les assiettes. Couper le jambon en morceaux. Couper…