Préparation : 35 min Cuisson : 1 h 15 min -Pour 4 personnes : -1 kg d’épaule de veau coupée en cubes -4 pommes de terre -1 botte de carottes multicolores -1 petite botte d’asperges vertes -200 g de pois gourmands -200 g de petits pois -2 navets -2 oignons -2 gousses d’ail…
Viandes Et Volailles
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -4 grenadins de veau -4 carottes -2 gousses d’ail -60 g de beurre -1 cuillère à café de zeste d’orange confits hachés -20 cl de fond de veau -15 cl de crème -Huile d’olive -Cerfeuil -Sel, poivre Éplucher et laver les…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : Le canard : -2 filets de canard -2 échalotes -50 g de beurre -1 cuillère à café bombée de maïzena -10 cl de vin blanc moelleux -1 cuillère à soupe de cognac -1 cuillère à soupe de poivre blanc de sarawak -20…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -8 belles feuilles de chou -300 g de filet de poulet -1 talon de jambon de 200 g environ -2 petits œufs -1 cuillère à soupe d’herbes ciselées -2 échalotes -4 belles carottes -40 cl de bouillon de volaille -Huile d’olive…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 2 h Pour 4 personnes : -4 cuisses de canard confit -150 g de lardons fumé -1 talon de jambon de 200 g environ -4 pommes de terre -1 panais -1/2 chou vert frisé -500 g de mogettes (en conserve) -1 poireau -2 navets -2 oignons -2…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -1 rôti de bœuf de 1,2 kg -3 g de graines de coriandre -3 g de poivre en grains -1 petite cuillère à café de cannelle -2 cuillères à soupe de moutarde -3 oignons -50 g de beurre -Huile d’olive -Sel,…