Viandes Et Volailles

Préparation :20 min Cuisson : 2 h 40 Pour 4 personnes : -1,5 kg de jarret de veau -2 oignons -800 g de petites pommes de terre -200 g d’olives dénoyautées -2 petits citrons confits -3 cuillères à soupe de miel -2 cuillères à café de ras el hanout -10…

Pré paration : 25 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -2 magrets de canard -2 cuillères à soupe de sauce soja -1 cuillère à soupe de miel -1 cuillère à soupe de 4 épices -2 carottes -1 poivron rouge -2 gousses d’ail -2 pincées de gingembre en…

Préparation : 10 min Cuisson : 2 h 30 Pour 6 personnes : -1 gigot d’agneau de 2 kg (à température ambiante) -8 gousses d’ail -1 cuillère à soupe de chacune de ces herbes ciselées : Thym, basilic, coriandre, persil plat -6 feuilles de menthe ciselées -3 feuilles de laurier…

Préparation : 20 min Cuisson : 65 min Pour 4 personnes : -900 g d’épaule de veau sans os -2 grosses carottes -2 échalotes -2 cuillères à soupe de Cognac -1 cuillère à soupe de concentré de tomate -4 gros champignons de Paris -15 cl de crème -50 cl de bouillon…

Préparation : 25 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : Le poulet : -3 filets de poulet fermier -500 g de pommes de terre (charlotte) -2 belles échalotes -Le jus d’1/2 citron -10 cl de vin blanc -1 pincée de fond de volaille déshydraté -Huile d’olive -Sel, poivre…

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -800 g de rumsteak -1 cuillère à soupe de moutarde -2 pincées de paprika -1 cuillère à soupe de whisky -1 cuillère à café de miel -30 g de beurre -Sel, poivre La garniture : -8 petits oignons…