Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon sauvage -2 cuillères à soupe d’aneth ciselé -2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée -2 cuillères à soupe de coriandre ciselée -8 capsules de cardamome -1 pincée de piment d’Espelette -1 cuillère à…
Viandes Et Volailles
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -1 filet mignon ( de 600 g environ) -12 fines tranches de chorizo -1 bouquet de persil plat -2 gousses d’ail -1 cuillère à soupe de moutarde -60 g de beurre -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -20…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 filets de poulet fermier -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -15 cl de vin jaune -20 cl de crème -200 g de cèpes (surgelés) -1 échalote -8 tranches de chorizo -Ciboulette -Sel, poivre Les cèpes : Rincez…
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Lire la recettePréparation : 40 min Cuisson : 40 min Pour 10 personnes : -600 g de pâte feuilletée -3 magrets de canard -200 g d’aiguillettes de canard -300 g de lard -200 g de foies de volaille -2 œufs + 1 jaune -400 g de champignons de saison prêts à…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -3 filets de dinde -2 escalopes de foie gras -4 feuilles de brick -200 g de morilles (surgelées) -20 g de beurre -1 cuillère à soupe de « Noilly Prat » -1 échalote -20 cl de crème…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 15 min Pour 6 personnes : -1 filet de bœuf de 1,8 kg environ -1 filet d’huile d’olive -500 g de champignons La farce: -100 g de filet de poulet -1 œuf -100 g de champignons de Paris -1 cuillère à soupe d’herbes…