Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -600 g de faux-filet de bœuf -2 oignons -1 gousse d’ail -1 cuillère à café de gingembre en poudre -1 cuillère à café de Maïzena -2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée + 1 -1 cuillère à…
Viandes Et Volailles
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Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : Le pesto : -1 blanc de poireau -1 gousse d’ail -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -3 cuillères à soupe de parmesan râpé -1 cuillère à soupe de pignons -8 feuilles de basilic -sel, poivre Les saltimbocca…
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Préparation : 40 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : La royale de potiron : -300 g de potiron -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 oignon -1 cuillère à café de miel -20 cl de fond de veau -2 œufs -sel, poivre La barigoule : -10 cl…
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Préparation : 25 min Cuisson : 20 min + 3 h Pour 6 personnes : Les chartreuses -6 filets de pigeon -6 escalopes de foie gras cru -1 chou -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -sel, poivre Le jus : -Les carcasses de pigeon (les ailes et les cuisses serviront…
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Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 filets de poulet fermier -1 truffe -40 g de beurre -1 carotte -1 navet -1 blanc de poireau -1 branche de céleri -1 oignon -1 clou de girofle -1 pincée de noix de muscade -1 bouquet garni…
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Préparation :15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -2 magrets de canard -3 clémentines -2 cuillères à soupe de Cointreau -20 g de beurre -2 échalotes -2 gousses d’ail -1 cuillère à soupe de miel -2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique -2 cuillères à soupe de…