Viandes Et Volailles

  Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -4 tranches épaisses de rumsteck -1 fenouil -1 oignon -4 petits crottins de chèvre sec -2 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de framboise -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -Cerfeuil -sel, poivre Découpez la…

  Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : Le riz : -300 g de riz noir -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -80 cl de bouillon de volaille -1 oignon -15 cl de vin rouge -1 cuillère à soupe de parmesan râpé -sel, poivre Le…

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -3 cuisses de lapin fermier -1 petit oignon blanc -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 bouquet garni -10 cl de bouillon de volaille -50 g de lardons fumés -1 cuillère à soupe de crème fraîche -1 cuillère…

  Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -3 escalopes de poulet -1 oignon -1 cuillère à soupe de persil plat ciselé -3 œuf -3 cuillères à soupe de farine -3 cuillères à soupe de chapelure -Sauce au piment d’Espelette -Quelques pétales de tomates confites…

  Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 filet mignon de porc -1 cuillère à soupe de basilic ciselé -1 cs de cerfeuil ciselé -1 cs de ciboulette ciselée -1/2 citron confit -1 petit oignon blanc -1 cuillère à soupe de chapelure -1 cuillère…

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : Les St-Jacques -12 noix de St-Jacques -3 cuillères à soupe d’huile d’olive  -1 pincés de safran -1 pincée de piment d’Espelette -1 pincée de paprika -1 cuillère à café de graines de fenouil -1 cuillère à soupe de…