Préparation : 10 min Pour 4 personnes -300 g de reste de poulet rôti -1 gousse d’ ail -2 pétales de tomate séchée -1 c. à café de paprika fumé -100 g de fromage frais (St Moret) -Herbes de Provence -Ciboulette -Sel, poivre du moulin Hacher finement les pétales de tomate, ajouter l’ail pressé et mélanger. Mixer grossièrement le poulet avec le fromage frais, le paprika et les herbes. Saler légèrement et poivrer. Ajouter le hachis précédent et mélanger. Verser la préparation dans un bocal, ciseler un peu de ciboulette et déguster à l’apéritif.
Tartinade de poulet rôti
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Tournedos de canard aux poix chiches olives et citron confit
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Confiture de fruits rouges et noirs au thym citron
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Tarte à l’envers aux prunes à la menthe
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Filet mignon aux figues et aux raisins
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Glace aux figues et au fromage blanc
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Salade de bœuf maïs avocat et sauce aux herbes
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Tarte sablée aux mirabelles au crumble de spéculoos
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Noix de Saint Jacques en chapelure de lard et crème de cancoillotte
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Salade de tomate aux figues noix et burrata
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Saumon à la puttanesca
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Tarte aux mirabelles marinées aux épices et au citron
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Cuillères de thon à la tomate pimentée
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Cake moelleux tomate courgette
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Cabillaud en croûte citronnée sauce chimichuri
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 tournedos de canard -400 g de pois chiches en conserve -1 citron confit -1 cuillère à soupe d’olives dénoyautées -100 g de lardons fumés -50 cl de fond de volaille -1 gousse d’ail -1 belle pincée de poudre de piment…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour 2 pots de 250 g : -500 g de fruits mélangés : framboises, mûres, myrtilles -250 g de sucre à confiture -1 citron -4 ou 5 brins de thym citron Passer les fruits sous un filet d’eau fraîche et les sécher dans un papier absorbant.…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte sablée -800 g de prunes rouges dénoyautées pas trop mures -60 g de sucre roux -4 belles feuilles de menthe -1 pincée de cannelle en poudre Étaler la pâte et la réserver au frais. Placer les prunes…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 filet mignon (ou un rôti de porc) -6 figues -2 petites grappes de raisins -1 échalote -1 petit suisse -20 cl de porto -20 cl de fond de veau -40 g de beurre -Thym -Huile d’olive -Sel, poivre Laver, sécher…
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Lire la recettePréparation : 15 min Glaçage : 20 min Pour 6 personnes : -Une douzaine de figues -200 g de fromage blanc crémeux -40 g de miel Laver et sécher les figues dans papier absorbant. Mixer avec le fromage blanc et le miel. Verser dans la sorbetière et turbiner pendant 20 min. Cette…