Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon -2 cuillères à café de paprika -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 citron vert -1 belle courgette -Sel, poivre La sauce : -4 cuillères à soupe de fromage blanc crémeux -1 filet de jus de citron -1 petit bouquet de ciboulette -Sel, poivre La sauce : Mélanger le fromage blanc avec la ciboulette ciselée finement, le citron, sel et poivre. Réserver au frais. Le saumon : Retirer la peau du saumon et le découper en cubes réguliers. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le jus de citron vert,…
Brochettes de saumon mariné
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Tentacules de poulpes rôtis
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Anchois marinés à la tomate
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Focaccia à la pomme de terre
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Tataki de canard
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Cake tatin à l’abricot
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Le guacamole
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Soupe froide carottes melon aux oignons frits
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L’escalivade
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Tartare de jambon et tomate au melon gelée de porto
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Les gildas
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Salade d’épinards aux fraises légumes verts et burrata
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Fleurs de courgette farcies au crabe caviar de courgette au thym
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Quiche aux courgettes chèvre et basilic
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Gaspacho de pastèque au poivron
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Lire la recettePréparation : 15 min Repos : 30 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -8 petites tentacules de poulpe cuit -20 cl de vin blanc sec -16 tomates cerises -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe de persil -1 belle pincée de paprika fumé -1 belle pincée de piment doux -Sel, poivre…
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Lire la recettePréparation : 25 min La veille Pour 4 personnes : -Une trentaine de filets d’anchois frais -6 pétales de tomates confites -2 échalotes -Le jus d’1 citron -2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès -15 cl d’huile d’olive -1 pincée de piment d’Espelette -2 feuilles de laurier – 2 brins de…
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Lire la recetteSouvenir… Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 6 personnes : -300 g de farine (T 45) -1 pomme de terre (200 g environ) -100 g de maïzena -1 sachet de levure boulangère -20 cl d’eau -1 pincée de sucre -Huile d’olive -1 dizaine de tomates cerises -4 ou 5 olives…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -1 magret de canard -1 oignon rouge -1 gousse d’ail -1 petit bouquet de coriandre ciselée -1 cuillère à café de gingembre râpé -1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé -1 cuillère à soupe de vinaigre de riz -2 cuillères…
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Lire la recetteSouvenir…. Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -Une vingtaine de petits abricots -100 g de sucre roux + 1 cuillère à soupe -50 g de poudre de noisettes -2 œufs -120 g de farine -1/2 sachet de levure -1 pincée de sel Préchauffer le…