Façon Wooghy’s Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 poireaux -4 oeufs durs -4 oeufs mollets La sauce : -2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne -3 cuillères à café de vinaigre de cidre -20 cl d’huile de tournesol -4 cuillères à soupe de cornichons -2 cuillères à soupe de câpres -1 petit bouquet de persil -Pain de campagne -Huile d’olive -Piment d’Espelette -Sel, poivre Retirer les extrémités vertes des poireaux. Couper les poireaux en deux dans la longueur, les laver, les sécher et les poser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Les arroser…
Poireaux rôtis sauce gribiche
…
Filet mignon prunes et maïs
…
Le Poirat
…
Financiers aux champignons
…
Tarte poires chocolat
…
Escargots de mer et aïoli
…
Tartinade de poulet rôti
…
Tournedos de canard aux poix chiches olives et citron confit
…
Confiture de fruits rouges et noirs au thym citron
…
Tarte à l’envers aux prunes à la menthe
…
Filet mignon aux figues et aux raisins
…
Glace aux figues et au fromage blanc
…
Salade de bœuf maïs avocat et sauce aux herbes
…
Tarte sablée aux mirabelles au crumble de spéculoos
…
Noix de Saint Jacques en chapelure de lard et crème de cancoillotte
…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 4 personnes : -1 filet mignon (800 g environ) -4 grosses prunes rouges -1 boîte de maïs -2 petits oignons -20 cl de vin blanc moelleux -20 cl de bouillon de boeuf -Huile d’olive -Sel, poivre Laver, dénoyauter et couper les prunes en quatre.…
-
Lire la recetteTourte aux poires poivrées… Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Repos : 35 min Pour 6 personnes : La pâte : -250 g de farine -120 g de beurre -20 g de sucre en poudre -1 pincée de sel -5 cl d’eau -1 jaune d’œuf pour la dorure La garniture : -800 g de…
-
Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -150 à 200 g de champignons sauvages -1 grosse pomme de terre -4 blancs d’oeufs -80 g de poudre de noisettes -40 cl de crème liquide légère -Ail en poudre -Persil -30 g de beurre fondu -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher…
-
Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte sablée – 3 ou 4 poires pochées au sirop selon grosseur ( maison ou en conserve) -180 g de chocolat noir -1 cuillère à soupe de crème liquide -Pépites de chocolat La crème noisette : -50 g de…
-
Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : Les poivres : -1,5 kg d’escargots de mer -2 litres d’eau -1 bouquet garni -1 oignon -1 poireau -1 carotte L’aïoli : -4 belles gousses d’ail -2 petits jaunes d’œufs extra frais -180 g d’huile d’olive -Deux belles pincées de fleur de sel…