GRENAILLES SAUTÉES AUX SALICORNES

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Pour 4 personnes :

-800 g de grenailles

-150 g de salicornes

-1 gousse d’ail

-30 g de beurre salé

-huile d’olive

-Fleur de sel

Passer les salicornes sous un filet d’eau froide, puis les blanchir 2 à 3 min dans une eau bouillante. Réserver.

Brosser les pommes de terre sous l’eau fraîche et les sécher dans un papier absorbant. Les couper en deux.

Faire fondre le beurre additionné d’une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et faire dorer les pommes de terre.

Cuire 20 min sur feu vif en remuant de temps en temps.

Ajouter l’ail pressé, les salicornes et cuire encore 5 min sur feu moyen.

Saler légèrement à la fleur de sel et servir de suite.