LES SÈCHES DU HAUTS DOUBS

Dany

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Repos : 2 h

Pour une vingtaine de biscuits :

-250 g de farine

-1 jaune d’œuf

-20 g de beurre

-20 cl de crème épaisse

-1 pincée de sel

-40 g de sucre

Sabler la farine avec le beurre et le sel.

Ajouter le jaune d’œuf et la crème. Travailler jusqu’à obtenir une boule. Filmer et laisser reposer 2 h au frais.

Préchauffer le four th. 7 (210°).

Étaler la pâte assez finement en forme de cercle et découper 8 part à l’aide d’une roulette à pâtisserie. Saupoudrer de sucre.

Enfourner pour 10 min environ, les sèches doivent être légèrement dorées.

2 Comments

  • lucie

    25 mars 2023 at 17h41

    Bonjour,
    Malheureusement la pâte de mes sèches était ” archi collante ” et impossible à travailler !
    Obligée d’ajouter et “re-ajouter” de la farine pour pouvoir former une boule !
    Au final, elles étaient croustillante et très bonnes. Merci quand même.

    1. Dany

      26 mars 2023 at 11h51

      Bonjour, je suis désolée pour ce désagrément et comprends votre déception. Avez-vous laisser reposer la pâte comme indiqué? Cette recette fonctionne bien habituellement….

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