Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -1 kg de pommes de terre -1 oignon -2 cuillères à soupe d’herbes ciselées (persil, thym, ciboulette…) -1 cuillère à soupe de farine -1 gros œuf -Huile de tournesol -Sel, poivre Éplucher, laver et râper finement les pommes de terre. Les…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -1 coq (de 1,5 kg environ) coupé en morceaux -40 g de beurre -10 cl de cognac -3 belles échalotes -1 gousse d’ail -6 champignons de Paris -30 cl de riesling -20 cl de bouillon de volaille -15 cl de crème…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -800 g de dos de cabillaud -1 citron bio -80 g de beurre -2 cuillères à soupe de câpres -2 cuillères à soupe de persil ciselé -2 petites tranches de pain -Huile d’olive -Sel, poivre Peler le citron au dessus d’un…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 petites endives -8 champignons de Paris -2 échalotes -2 petits oignons -150 g de lardons fumés -30 cl de bouillon de volaille -20 cl de vin blanc -1 cuillère à soupe de miel -Huile d’olive -Sel, poivre Couper les endives…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 6 personnes : -25 cl de lait -50 g de sucre -60 g de beurre -150 g de farine -3 œufs -1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger (ou de rhum…) -Sucre en poudre -Huile pour friture Porter le lait à ébullition, ajouter…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 1h Pour 4 personnes : -2 coquelets prêts à cuire -2 l de bouillon de volaille -1 bâton de cannelle -1 cuillère à café de 4 épices -2 navets -2 poireaux -4 carottes -4 pommes de terre -Laurier, thym… -Sel, poivre Éplucher et laver tous les légumes…