Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -3 grosses courgettes -1 belle tomate -2 gousses d’ail -2 oignons rouges -1 cébette -50 g d’anchois au naturel -1 cuillère à soupe de basilic ciselé -1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé -2 œufs -20 cl de crème liquide -80…
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Lire la recetteUn vrai plat typique ! Les paquets sont des tripes de mouton farcies de petit salé d’ail, d’oignon, de persil et d’herbes (ici farcies par le boucher), qui au bout de ce long temps de cuisson sont fondants, gouteux et irrésistibles… Préparation : 20 min la veille Cuisson : 6 h 30 Pour 6…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -2 petites aubergines -1 gousse d’ail -Thym -Huile d’olive -Sel, poivre La sauce vierge : -1 belle tomate -2 oignons blancs -1 gousse d’ail -Thym -1 petit citron -Huile d’olive -Sel, poivre Le poisson : -8 filets de rouget -Huile d’olive -Sel, poivre…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -100 g de farine -50 g de sucre -4 œufs -40 cl de lait -1 cuillère à soupe de kirsch (facultatif) -400 g de myrtilles (minimum) -10 cl de sirop de grenadine Beurrer et fariner un moule à manqué. Préchauffer le four…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 4 personnes : -1 kg d’aubergines -800 g de tomates -4 gousses d’ail -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 pincée de sucre -Thym, romarin -Sel, poivre Monder, épépiner les tomates. Laver, sécher les aubergines. Couper ces légumes en dés. Saisir les dés…
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Lire la recettePréparation : 35min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : La viande : -1 filet mignon de 8 à 900 g -4 gousses d’ail noir -Huile d’olive -Poudre de cèpes déshydratés -Sel, poivre La sauce : -400 g de cèpes -30 cl de fond de veau -1 gousse d’ail -2 échalotes -10 cl de…