Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 6 personnes : Le coulis de poivron : -2 poivrons rouges -15 cl de fond de veau -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 gousse d’ail -1 pincée de piment d’Espelette -sel, poivre La chantilly : -20 cl de crème…
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Préparation : 25 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -1 magret de canard -3 cuillères à soupe de vinaigre de cassis -1 oignon -10 cl de fond de veau -quelques grains de cassis -4 feuilles de brick -20 g de beurre fondu -1 cuillère à soupe d’huile…
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Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : La fondue de poireaux : -2 poireaux -1 oignon blanc -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -10 cl de vin blanc -1 cuillère à soupe de vinaigre d’échalote -1 pincée de cumin -1 cuillère à café de…
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Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -2 l de moules cuites -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -2 oignons blancs -20 g de beurre -20 cl de vin blanc -20 cl de fond de poisson -1 bulbe de fenouil -2 tomates -2 feuilles de…
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Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 8 personnes : -700 g de mirabelles -sucre candi La pâte : -160 g de farine -80 g de poudre d’amande -140 g de beurre mou -1 oeuf -80 g de sucre -1 pincée de vanille en poudre La crème d’amande…
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Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : Les gâteaux de pommes de terre : -2 grosses pommes de terre -1 œuf -1/2 oignon blanc -1 petit poivron orange -4 feuilles de basilic ciselé -1 cuillère à soupe de parmesan râpé -1/2 cuillère à soupe de…