Poulpe à la Galléga
Préparation : 15min Cuisson : 20 min
Pour 4 personnes :
-800 g de poulpe cuit
-6 pommes de terre
-1 cuillère à café de pimenton (ou paprika fumé)
-Fleur de sel
-Huile d’olive
Cuire les pommes de terre dans une eau bouillante salée pendant 20 min. Les égoutter, les peler et les couper en tranches.
Trancher le poulpe.
Faire revenir les tranches de pommes de terre dans un filet d’huile d’olive sur feu moyen pour éviter que les pommes de terre ne colorent.
Ajouter le poulpe et laisser sur feu doux quelques minutes.
Retirer les tranches de pommes de terre et les déposer sur une planche. Ajouter les morceaux de poulpe, éparpiller un peu de fleur de sel, saupoudrer de pimenton et arroser d’un filet d’huile d’olive fruitée.
