Idéalement associé au crémant de Bourgogne “Perle d’Ivoire” de chez Louis Bouillot Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -200 g de chair de crabe (cuite égouttée) -4 oeufs -40 g de beurre -50 g de farine -30 cl de lait -1 cuillère à café de curry en poudre -100 g de fromage râpé -Sel, poivre Préchauffer le four th. 6/7 (200°). Beurrer et fariner 4 petits moules à soufflés (ou un grand), réserver au frais. Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire un roux avec la farine. Verser le lait et remuer jusqu’à obtenir une…
crabe
-
Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 personnes : -8 tomates grappe -200 g de crevettes grises cuites et décortiquées -2 cuillères à soupe de mayonnaise maison -Une petite boîte de chair de crabe -1 cuillère à soupe de basilic ciselé -Sel, poivre Laver, sécher les tomates et découper un « chapeau ». Les évider,…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 6 personnes : -5 carottes -Le jus d’1 citron vert -Le jus d’1orange -2 boîtes de crabe -1 jaune d’œuf -1 petite cuillère à café de moutarde -Huile neutre -Sel, poivre Les carottes : Éplucher et laver les carottes. Les couper en morceaux et les…
-
Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 35 min Pour 4personnes : Les ravioles : -200 g de chair de crabe -150 g de crevettes crues -2 gousses d’ail -1 petit oignon tige -1 pincée de gingembre -Sauce poisson -Coriandre ou persil plat -16 carrés de pâte wonton -50 cl de bouillon de légumes -2…