Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -Une douzaine de courgettes fleurs -1 courgette -2 tranches de pain de mie -40 g de parmesan -1 gousse d’ail -Une dizaine de feuilles de basilic -4 ou 5 feuilles de menthe -1 œuf -Huile d’olive -Sel, poivre Laver et couper la courgette en morceaux. La faire revenir dans un filet d’huile d’olive et l’ail haché. Laisser cuire 10 min, jusqu’à ce que la courgette soit tendre. Mixer les morceaux de courgette avec le pain de mie, la moitié du parmesan, l’œuf, les herbes lavées, sel et poivre. Fendre les fleurs…
farce
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Lire la recetteou poitrine de veau farcie aux blettes Préparation : 25 min Cuisson : 90 min Pour 6 personnes : -1,5 kg de poitrine de veau ouverte par le boucher -150 g de lard -150 g de viande de veau (ou de porc) à hacher -1 belle échalote -2 gousses d’ail -1 oignon -400…
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 personnes : -8 tomates grappe -200 g de crevettes grises cuites et décortiquées -2 cuillères à soupe de mayonnaise maison -Une petite boîte de chair de crabe -1 cuillère à soupe de basilic ciselé -Sel, poivre Laver, sécher les tomates et découper un « chapeau ». Les évider,…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 4 personnes : -2 coquelets prêts à cuire -4 pommes de terre primeurs -2 oignons tiges -2 gousses d’ail -3 carottes -2 courgettes -200 g de haricots plats -40 cl de vin blanc -Romarin -Huile d’olive -Sel, poivre Saler et poivrer l’intérieur des coquets.…