gratin

  • GRATINS DE POIREAUX À LA CRÈME DE FROMAGES

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 poireaux -2 gousses d’ail -30 cl de crème -100 g de fromages (comté, parmesan, camembert, cancoillotte…) -20 cl de bouillon de légumes -Huile d’olive -Sel, poivre Couper les fromages en morceaux (retirer la croûte si nécessaire). Les faire fondre dans la crème sur feu doux en remuant. Éliminer le vert des poireaux (le conserver pour une autre préparation). Les couper en rondelles épaisses, les laver et les sécher dans un papier absorbant. Éplucher et émincer l’ail. Le faire suer dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les poireaux, le bouillon de…

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  • GRATIN DE POMMES DE TERRE ET FENOUIL AU SAUMON FUMÉ

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -800 g de pommes de terre -1 petit fenouil -3 ou 4 tranches de saumon fumé selon grosseur -20 cl de crème -2 gros œufs -100 g de comté râpé -Sel, poivre Laver et émincer le fenouil. Éplucher et laver les…

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