Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 Pour 4 personnes : -4 belles tranches de jarret de veau -1 poireau -2 carottes -400 g de tomates -1 belle gousse d’ail -1 oignon -20 cl de pineau -1 bouquet garni -60 g de beurre -Sel, poivre Éplucher les carottes, les couper en rondelles. Peler, émincer l’ail et l’oignon. Émincer le poireau, le laver et le sécher dans un papier absorbant (débarrasser la partie verte). Peler, épépiner et couper les tomates en petits cubes. Dans une cocotte, saisir les rouelles de veau dans le beurre. Saler, poivrer. Ajouter les légumes, le pineau et…
légumes
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 2 h Pour 4 personnes : -500 g de palette de porc -1 jarret -2 saucisses de Montbéliard -1 saucisse de Morteau -1/2 chou vert -4 pommes de terre -2 poireau -4 carottes -2 gros navets -1 oignon -2 clous de girofle -4 baies de genièvre -1 …
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Lire la recette(crémant Louis Bouillot) Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 filets de brochet -2 carottes -1 panais -1 navet -2 échalotes -50 g de beurre -15 cl de crème -30 cl de Crémant de Bourgogne (Louis Bouillot) -Persil -Sel, poivre Éplucher, laver les légumes et les couper…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 50 min Pour 8/10 personnes : -1 kg de filets de lotte -2 carottes -100 g de petits pois (frais ou surgelés) -100 g de haricots verts (frais ou surgelés) -200 g de grosses crevettes cuites et décortiquées -15 cl de crème entière -4 oeufs -1 oignon…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 2 personnes : -4 oeufs -1 petit oignon -2 gousses d’ail -2 petits poireaux -150 g de feuilles d’épinards -100 g de haricots plats -100 g de champignons de Paris -20 cl de bouillon de légumes -1 chèvre frais -Herbes ciselées (basilic, ciboulette, persil…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 1h 40 Pour 4 personnes : -800 g de bœuf à ragoût -1 grosse cuillère à soupe de farine -1 oignon -2 gousses d’ail -2 carottes -1 branche de céleri -Une douzaine de petites pommes de terre -200 g de petits pois (frais ou surgelés) -70 cl…