légumes

  • NAVARIN DE LANGOUSTE

    Dany

    Préparation : 25 min Cuisson : 1 h Pour 4 personnes : -4 queues de langoustes -100 g de haricots verts en conserve maison (ou surgelés ou frais en saison) -100 g de petits pois en conserve maison (ou surgelés « ) -2 pommes de terre -2 carottes -1 navet -2 échalotes -1 petite boîte de concassé de tomates -1 cuillère à soupe de concentré de tomates -1 cuillère à soupe de cognac -15 cl de vin blanc -20 cl de fumet de poisson -20 cl de crème -60 g de beurre -1 bouquet garni -Ciboulette -Huile d’olive -Sel, poivre Faire cuire les petits…

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