oeufs

  • LE TOURTEAU FROMAGER

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Pour 2 tourteaux fromager : La pâte brisée : -150 g de farine -80 g de beurre -10 cl d’eau -1 jaune d’œuf -1 pincée de sel L’appareil : -150 g de fromage de chèvre frais -150 g de sucre en poudre -50 g de farine -5 oeufs -5 cl de lait -1 cuillère à soupe de cognac -1 pincée de sel La pâte : Sabler la farine avec le beurre et le sel. Ajouter l’eau et le jaune d’œuf. Travailler jusqu’à obtenir une boule. Filmer et réserver au frais. L’appareil : Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Mélanger…

    Lire la recette
  • LA DAME BLANCHE DU POITOU

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -50 cl de lait -4 oeufs -120 g de sucre -1 belle pincée de vanille en poudre -1 sachet de sucre vanillé Faire bouillir le lait avec la vanille. Retirer du feu. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouetter les jaunes…

    Lire la recette
  • TARTE SABLÉE FONDANTE AUX POMMES CARAMÉLISÉES

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Pour 6 personnes: -5 pommes (Golden) -40 g de beurre -80 g de sucre -1 cuillère à soupe de miel -2 cuillères à soupe de jus de citron -2 oeufs -20 cl de crème -250 g de pâte sablée Éplucher les pommes, les détailler…

    Lire la recette
  • TARTE À LA BOUILLIE

    Dany

    Dessert de fêtes auvergnat, appelé aussi “los papos” ou encore “pompe” Préparation : 25 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : La pâte : -200 g de farine -1 jaune d’œuf -100 g de beurre mou -1 pincée de sel -5 cl d’eau L’appareil : -1 l de lait -60 g de maïzena…

    Lire la recette
  • LE FLAN À L’EAU DE FLEUR D’ORANGER

    Dany

    Préparation : 30 min Cuisson : 35 min Pour 8 personnes : La pâte : -250 g de farine -50 g de poudre d’amande -130 de beurre mou -50 g de sucre glace -1/2 cuillère à café de sel -1  œuf -1/2 gousse de vanille -Le flan -50 cl de lait -250 g de…

    Lire la recette
  • LES FARÇOUS AUX HERBES

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -3 ou 4 feuilles de blettes selon grosseur (ou d’épinards) -1 petit bouquet d’herbes fraîches (persil, ciboulette..) -150 g de jambon -1 oignon -1 gousse d’ail -3 oeufs -50 g de beurre -50 g de farine -50 cl de lait -Huile…

    Lire la recette
1 2 3