pois chiches

  • SOUPE FROIDE DE CONCOMBRE ET POIS CHICHES AU CUMIN

    Dany

    Préparation : 20 min Pour 4 personnes : -2 concombres -1 oignon tige (ou 4 cébettes) -1 citron -4 feuilles de basilic -200 g de pois chiches cuits -1 échalote -1 cuillère à café de cumin en poudre -Ciboulette -Huile d’olive -Fleur de sel, poivre Les pois chiches : Éplucher et émincer finement l’échalote. Mélanger avec les pois chiches rincés et égouttés. Ajouter le cumin, 1 filet de jus de citron, 1 filet d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée. Saler légèrement, poivrer et mélanger. La soupe : Laver et éplucher les concombres en laissant un peu de vert. Prélever quelques…

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  • MIJOTÉ DE POULET AUX OIGNONS NOUVEAUX ET AUX POIS CHICHES

    Dany

    Préparation : 25 min Cuisson : 1h Pour 4 personnes : -4 cuisses de poulet fermier -4 petits oignons nouveaux -2 gousses d’ail -2 carottes -300 g de shiitaké -2 carottes -150 g d’épinards -200 g de pois chiches cuits -40 cl de bouillon de volaille -10 cl de crème -1 cuillère à…

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