tourte

  • FLAMICHE PICARDE AUX POIREAUX

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -500 g de pâte feuilletée -4 ou 5 poireaux selon grosseur -1 gousse d’ail -2 belles échalotes -50 g de beurre -20 cl de vin blanc -30 cl de crème -1 œuf -1 jaune d’oeuf pour la dorure -Muscade -Sel, poivre Éliminer l’extrémité verte des poireaux. Les émincer grossièrement et les laver. Les sécher dans un papier absorbant. Peler et émincer l’ail et l’échalote. Les faire suer quelques minutes dans le beurre avec les poireaux. Ajouter le vin blanc, 2 pincées de muscade, sel et poivre. Laisser cuire 20 minutes à…

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  • CROUSTADE LANGUEDOCIENNE aux fruits confits

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -400 g de pâte feuilletée -125 g de poudre d’amandes -125 g de sucre roux -1 oeuf -50 g d’orange confite -50 g de citron confit -2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger -1 jaune d’œuf pour la dorure Diviser…

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