TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE AU RHUM

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Pour 1 petite terrine :

-200 g de foies de volaille nettoyés

-50 g de lard fumé

-1/2 cuillère à café de sucre

-2 cuillères à soupe de rhum blanc

-1/2 cuillère à soupe de coriandre en grains

-1/2 cuillère à soupe d’huile

-15 g de beurre

-Sel, poivre

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Graisser une petite terrine et installer un bain-marie.

Mixer finement les foies de volaille avec le lard, le beurre, les grains de coriandre, l’huile, le sucre, le rhum, sel et poivre.

Verser la préparation dans la terrine et enfourner 40 à 45 min.

Laisser complètement refroidir et réserver au frais jusqu’à la dégustation.