PETITS GÂTEAUX À LA FARINE DE SARRASIN FRUITS SECS ET CHOCOLAT

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

PETITS GÂTEAUX À LA FARINE DE SARRASIN FRUITS SECS ET CHOCOLAT

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Pour 8 personnes :

-100 g de farine T 65

-100 g de farine de sarrasin

-1/2 sachet de levure

-120 g de cassonade

-50 g de beurre fondu

-3 œufs

-150 g de fromage blanc

-100 g de pépites de chocolat noir

-100 g de fruits secs concassés (noisettes, pistaches, noix)

Le glaçage :

-100 g de chocolat noir de couverture

-50 g de sucre glace

-10 cl de crème liquide

PETITS GÂTEAUX À LA FARINE DE SARRASIN FRUITS SECS ET CHOCOLAT

Préchauffer le four th. 6 (180°).

 

Fouetter les œufs avec la cassonade.

Tout en fouettant, ajouter le beurre, le fromage blanc, les farines, la levure, les pépites de chocolat et la moitié des fruits secs.

 

Verser la préparation dans des moules à muffins, enfourner pour 35 à 40 min.

 

Tester la cuisson et laisser refroidir avant de démouler.

PETITS GÂTEAUX À LA FARINE DE SARRASIN FRUITS SECS ET CHOCOLAT

Le glaçage :

Faire fondre le chocolat en morceaux sur feu doux.

Ajouter le sucre glace et la crème. Lisser.

 

Recouvrir le dessus des petits gâteaux de glaçage au chocolat et ajouter le reste des fruits secs.

PETITS GÂTEAUX À LA FARINE DE SARRASIN FRUITS SECS ET CHOCOLAT

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Pupuce 11/11/2017 22:17

ils sont superbes!

Marie L 11/11/2017 00:02

Terriblement tentants. Belle soirée

LadyMilonguera 10/11/2017 09:46

Ces petits gâteaux sont bien gourmands !