Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 min Pour 4 personnes : -1 poulet de 1,5 kg environ -1 oignon -8 gousses d’ail -4 brins de persil -3 belles tiges de verveine citron -4 cuillères à soupe de miel de Provence -75 cl de vin rosé -6 pommes…
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Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -2 petits poireaux -2 petites courgettes -12 noix de St-jacques -80 g de beurre -20 cl de crème -15 cl de vin blanc -1 truffe blanche de Provence -1 cuillère à café de cognac -1 échalote -1 cuillère…
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Préparation : 25 min Cuisson : 25 min Pour (un moule de 28 x 20) 8 personnes : La pâte : 250 g de farine -150 g de beurre mou -80 g de sucre glace -2 cuillères à soupe de poudre de noix de coco -1 œuf entier La garniture…
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Préparation : 20 min Pour 4 personnes : Le tartare -400 g de noix de veau -20 cl de crème -1 cuillère à soupe de vinaigre d’ail (ou une gousse d’ail émincée) -1 cuillère à café d’huile d’olive -2 cuillères à soupe de basilic ciselé -1 yaourt crémeux -Le zeste…
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Préparation : 20 min Pour 6 personnes : -450 g d’abricots -250 g de mascarpone -100 g de sucre -50 g de sucre glace -15cl de crème fleurette -80 g d’amandes effilées -1 cuillère à café de jus de citron -1 g d’agar-agar Lavez et dénoyautez les abricots. Placez-les dans…
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Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -1 boule de mozzarella -20 cl de crème -50 g de parmesan -3 g d’agar-agar -2 tomates -2 tomates cerise -4 petites grappes de groseilles -Basilic -2 cuillères à soupe de vinaigre de tomate -2 cuillères à soupe…