Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour une trentaine de pâtes de fruits : -400 g de cassis (surgelés ou de purée de cassis) -400 g de sucre -100 g de sirop de glucose -5 g d’agar-agar (ou 1 sachet de Vitpris) -Le jus d’1/2 citron -Sucre cristallisé…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -350 g de foies de volailles -1 échalote -1 botte de pissenlit (ou 1 petite salade frisée) -12 tomates cerise -Cerfeuil -1 gousse d’ail -1 oignon -20 g de beurre -15 cl de crème fraîche -2 cuillères à…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 25 min Pour 6 personnes : La viande : -1 filet mignon de veau de 8 à 900 g -Huile d’olive -Ciboulette -Sel, poivre L’huile de truffe : 6 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 petite truffe La garniture : -Une douzaine de fonds…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -800 g de dos de cabillaud -3 carottes -2 fenouils -1 petite orange bio -1 petit citron bio -20 g de beurre -1 cuillère à soupe bombée de farine -Sel, poivre Épluchez, lavez les légumes. Coupez les carottes…
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Lire la recettePréparation : 40 min Pour 8 petits entremets : Le biscuit de base: -2 jaunes d’œufs -120 g de sucre en poudre -60 g de crème épaisse -100 g de farine -1 pincée de levure -Le zeste d’1/2 citron bio -40 g de beurre fondu -1 cuillère à café de…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -250 g de pâte feuilletée -1 botte d’asperges vertes -90 g de crème d’artichaut (en conserve) -1 boule de mozzarella -100 g de tome de brebis -2 poignées de mâche/roquette -1 filet de jus de citron -Huile d’olive…