Préparation : 5 min Cuisson : 25 min Pour 1 pot : -50 cl de lait entier -125 g de sucre -1 pincée de bicarbonate -Une pincée de vanille en poudre Verser le lait dans une grande casserole et ajouter le sucre et le bicarbonate. Porter à ébullition en mélangeant. Ajouter la vanille, mélanger, baisser le feu et cuire 20 à 25 min à petits bouillons en remuant de temps en temps. Quand le mélange a obtenu sa couleur et qu’il a pris de la consistance, retirer du feu et verser dans le pot stérilisé. En refroidissant le mélange va épaissir.
Conserves
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Lire la recettePréparation : 10 min Repos : 3 mois Pour 1 bocal de 1l : -1 kg de fruits variés (cerises, myrtilles, groseilles, raisins, pêches figues, poires…) -500 g de sucre -Eau de vie Laver et éplucher les fruits si besoin. Couper les gros fruits comme les pêches ou les poires, en 4. Les…
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Lire la recettePréparation : 5 min Cuisson : 10 min Pour 1 pot : -150 g de sucre -100 g de crème liquide -50 g de beurre salé -1 belle pincée de fleur de sel Chauffer la crème quelques secondes au micro-ondes. Faire fondre le sucre dans une casserole sur feu doux jusqu’à coloration (en…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 1 pot : -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 oignon -1 gousse d’ail -1 tomate roma -100 g de concentré de tomate -2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre -1 cuillère à café de paprika fumé -1 cuillère à soupe de miel…
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Lire la recettePréparation : 15 min Repos : 30 min Cuisson : 45 min Pour 2 pots : -2 foies gras de 400 g environ chacun -2 cuillères à café de sel -2 cuillère à soupe d’Armagnac -2 cuillères à café de 4 épices -1 cuillère à café de poivre Séparer les foies gras en deux…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 2 pots de 300 g : -400 g de fraises -150 g de kumquats -200 g de sucre à confiture Laver et sécher les fruits, les couper en morceaux et les déposer dans une casserole à fond épais. Ajouter le sucre, mélanger et laisser…