Desserts

  • LES SABLÉS AUX FRUITS SECS

    Dany

    ou les monnaies de Chevagne Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour une dizaine de biscuits : -150 g de farine complète -120 g de beurre mou -60 g de sucre roux -80 g de sucre glace -1 cuillère à soupe de miel -1 belle pincée de sel -2 pincées de…

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  • MOELLEUX AU CITRON

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -2 oeufs -150 g de sucre -1 sachet de sucre vanillé -1 citron bio -150 g de beurre fondu -100 g de farine -Fruits rouges -Sucre glace Préchauffer le four th. 5 (150°). Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce…

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  • TARTE SABLÉE FONDANTE AUX POMMES CARAMÉLISÉES

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Pour 6 personnes: -5 pommes (Golden) -40 g de beurre -80 g de sucre -1 cuillère à soupe de miel -2 cuillères à soupe de jus de citron -2 oeufs -20 cl de crème -250 g de pâte sablée Éplucher les pommes, les détailler…

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  • MOUSSE VICHY ET COULIS DE FRUITS ROUGES

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -40 cl de crème liquide -40 g de pastilles Vichy -30 cl de crème fleurette -Coulis de fruits rouges Faire fondre les pastilles vichy dans la crème liquide tout en remuant sur feu doux. Fouetter la crème fleurette en chantilly. En…

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  • LE PIQUENCHÂGNE

    Dany

    ou tourte aux poires du bourbonnais Préparation : 30 min Cuisson :  1 h Repos : 1 h Pour 4 personnes : La pâte : -500 g de farine -10 g de levure -10 cl de lait -2 oeufs -40 g de sucre -80 g de beurre mou -1 pincée de sel -1 jaune d’œuf…

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  • CAKES DES HAUTES CHAUMES myrtilles et Fourme d’Ambert

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Pour 6 petits cakes : -250 g de farine -1/2 sachet de levure chimique -120 g de sucre -2 oeufs -40 g de beurre fondu -10 cl de lait -200 g de myrtilles -150 g de Fourme d’Ambert Préchauffer le four th. 6 (180°). Fouetter…

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