Desserts

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -500 g de pâte feuilletée maison (ou du boulanger) -250 g de poudre de noisettes -3 œufs -150 g de sucre -100 g de beurre mou -10 cl de rhum Fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange…

Préparation : 25 min Cuisson : 10 min Pour 6 personnes : La génoise : -80 g de farine -30 g de poudre d’amandes -40 g de cacao -1 pincée de levure chimique -2 pincées de bicarbonate de soude -4 œufs -80 g de sucre -40 g de beurre La ganache : -200 g de…

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 6/ 8 personnes : -250 g de farine -1 sachet de levure chimique -1 pincée de sel -3 gros œufs -180 g de sucre -150 g de chocolat blanc -10 cl de crème liquide -150 g de cranberries -Extrait de vanille Le glaçage : -150 de…

Préparation : 35 min Repos : 4 h Pour 8/10 personnes : -100 g de melon confit -60 g de zeste d’orange confits -200 g de chocolat blanc -12 biscuits à la cuillère -10 cl de Grand Marnier -70 g de poudre d’amandes -20 cl de lait d’amandes -2 cuillères à soupe d’eau de…

Préparation : 30 min Cuisson : 5 min Repos : 4 h Pour 4 personnes : Le cheese-cake : -150 g de sablés bretons -30 g de beurre -250 g de mascarpone (ou de « Philadelphia ») -80 g de sucre -15 cl de crème liquide -3 g d’agar-agar La gelée : -2 grosses pommes -20 g de…